Y a-t-il un risque de listériose avec l'epoisses enceinte ?

L'epoisses peut exposer à la listériose (bactérie Listeria monocytogenes), transmise notamment par les fromages et produits laitiers au lait cru — une cuisson à cœur à 70°C élimine le risque. Détails et liste complète sur notre guide complet de l'alimentation pendant la grossesse (https://www.cestprevupourquand.fr/alimentation-grossesse-liste-aliments).

Peut-on manger l'Epoisses enceinte ? Non, à éviter ❌

Mis à jour le 31 juillet 2026

Interdit pendant la grossesse

Non, il est déconseillé de consommer l'Epoisses pendant la grossesse.

Qu'est-ce que l'epoisses

L'Epoisses est un fromage français à pâte molle, fabriqué à partir de lait de vache. Son goût est puissant et sa texture crémeuse, ce qui en fait un aliment délicieux apprécié des amateurs de fromage. Originaire de la région de la Bourgogne, l'Epoisses est un met traditionnel riche en saveurs et souvent accompagné de pain et de vin rouge.

Pourquoi je ne peux pas manger l'epoisses ?

L'époisses est un fromage dit "humide", il est propice au développement de bactéries comme la listéria. Les fromages à pâte molle ne subissent ni de chauffe ni de pressage lors de leur fabrication.

Sécurité alimentaire pendant la grossesse

Évitez les allergies croisées !

Même si le produit est considéré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier s'il y a risque de contamination croisée avec un autre produit pouvant provoquer une allergie.
Exemple : un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides.
🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien

Listeriose : protégez votre grossesse

La listériose est une infection d'origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuisson de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :

les charcuteries
les produits au lait cru
les poissons crus ou fumés …

Conseils sur la consommation de fromage pendant une grossesse

Il faut privilégier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus, les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).

FAQ sur Epoisses

L'Époisses est-il sûr à consommer pendant la grossesse?

Pendant la grossesse, il est recommandé d'éviter l'Époisses car c'est un fromage au lait cru qui peut contenir des bactéries dangereuses comme la Listeria.

Quels sont les risques de consommer de l'Époisses pendant la grossesse?

La consommation d'Époisses pendant la grossesse peut augmenter le risque d'infection par la Listeria, ce qui peut nuire gravement à votre santé et à celle de votre bébé.

Puis-je consommer de l'Époisses pasteurisé pendant la grossesse?

Même si l'Époisses pasteurisé est plus sûr que celui au lait cru, il est recommandé de l'éviter, car sa texture molle favorise le développement bactérien.

Quels sont les fromages sûrs à consommer pendant la grossesse?

Pendant la grossesse, privilégiez les fromages à pâte dure comme le cheddar et le parmesan, qui sont moins propices à la contamination.

Comment puis-je remplacer l'Époisses dans mes recettes pendant la grossesse?

Vous pouvez remplacer l'Époisses par des fromages pasteurisés à pâte dure ou semi-dure, comme le gouda ou l'emmental pour éviter les risques sanitaires.

Puis-je cuisiner l'Époisses à haute température pour le rendre sûr pendant la grossesse?

Bien que la cuisson puisse réduire les risques bactériens, il est recommandé d'être prudent et de choisir des fromages qui sont initialement sûrs pour éviter tout danger pour la santé.

Produits similaires et recommandations pour les femmes enceintes

Si vous aimez l'Époisses, mais cherchez des alternatives sûres à consommer pendant la grossesse, voici trois fromages similaires qui satisferont votre palais tout en étant sans danger. Tout d'abord, le Gouda pasteurisé est une excellente option. Ce fromage néerlandais à pâte semi-dure offre une saveur douce et légèrement noisettée, idéale pour remplacer l'Époisses dans vos recettes. Ensuite, considérons le Brie pasteurisé: ce fromage à pâte molle offre une texture crémeuse et une saveur riche qui rappellent l'Époisses. Assurez-vous simplement qu'il soit entièrement pasteurisé pour éviter tout risque. Enfin, le fromage de chèvre pasteurisé est une alternative délicieuse et sûre. Sa texture lisse et son goût légèrement piquant ajoutent une dimension unique à vos plats, tout en garantissant la sécurité alimentaire pour les femmes enceintes. Ces options vous permettront de savourer des saveurs raffinées en toute sérénité.