Y a-t-il un risque de listériose avec le rosbif enceinte ?

Le rosbif peut exposer à la listériose (bactérie Listeria monocytogenes), transmise notamment par les charcuteries et les viandes insuffisamment cuites — une cuisson à cœur à 70°C élimine le risque. Détails et liste complète sur notre guide complet de l'alimentation pendant la grossesse (https://www.cestprevupourquand.fr/alimentation-grossesse-liste-aliments).

Y a-t-il un risque de toxoplasmose avec le rosbif enceinte ?

Le rosbif peut exposer à la toxoplasmose (parasite Toxoplasma gondii), transmise notamment par les viandes insuffisamment cuites — bien cuire et bien laver réduit le risque. Détails et liste complète sur notre guide complet de l'alimentation pendant la grossesse (https://www.cestprevupourquand.fr/alimentation-grossesse-liste-aliments).

Peut-on manger le Rosbif enceinte ? Avec précautions ⚠️

Mis à jour le 31 juillet 2026

Attention pendant la grossesse

Le Rosbif peut se consommer pendant la grossesse, à condition de respecter quelques précautions.

Qu'est-ce que le rosbif

Pourquoi il faut faire attention en mangeant le rosbif enceinte?

Le rosbif se mange traditionnellement rosé ou saignant, ce qui présente un risque de toxoplasmose si vous n'êtes pas immunisée. Vous pouvez en consommer enceinte à condition qu'il soit cuit à cœur (plus de 67 °C, viande grise au centre). Évitez le rosbif en tranches à la coupe ou sous vide, consommé froid, en raison du risque de listériose.

Sécurité alimentaire pendant la grossesse

Évitez les allergies croisées !

Même si le produit est considéré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier s'il y a risque de contamination croisée avec un autre produit pouvant provoquer une allergie.
Exemple : un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides.
🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien

Listeriose : protégez votre grossesse

La listériose est une infection d'origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuisson de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :

les charcuteries
les produits au lait cru
les poissons crus ou fumés …

Toxoplasmose : tout ce que les futures mamans doivent savoir

La toxoplasmose est une infection parasitaire due au parasite Toxoplasma gondii.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé ; elle peut entrainer une toxoplasmose congénitale pour le bébé.
Elle s'attrape dans les viandes pas assez cuites, dans la terre et par l'intermédiaire des chats ou de leurs excréments.
Enceinte, lors de la préparation des repas, il faut :

bien laver les fruits et les légumes
bien cuire les viandes, poissons …

Produits similaires et recommandations pour les femmes enceintes

Pour une option savoureuse et sûre pendant la grossesse, optez pour un filet de bœuf bien cuit accompagné de légumes grillés. Le poulet rôti, également bien cuit, est une alternative délicieuse qui apporte des protéines tout en évitant les risques liés aux viandes crues. Pour varier les plaisirs, pensez à une omelette aux herbes fraîches, riche en nutriments essentiels.