Enceinte et Cabécou : Conseils et précautions pendant la grossesse
Interdit pendant la grossesse
Vous ne devez pas consommer cet aliment pendant votre grossesse.
Qu'est-ce que le cabécou
Le Cabécou est un fromage au lait de chèvre, originaire de la région du Périgord en France. Il se présente sous la forme d'un petit fromage rond et crémeux, au goût doux et légèrement acide. Apprécié pour sa texture fondante et son arôme subtil, le Cabécou est souvent dégusté en apéritif ou en accompagnement de salades.
Pourquoi je ne peux pas manger le cabécou ?
Sécurité alimentaire pendant la grossesse
⚠️ Évitez les allergies croisées !
Même si le produit est considéré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier s'il y a risque de contamination croisée avec un autre produit pouvant provoquer une allergie. br i Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides. br | 🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
⚠️ Listeriose : protégez votre grossesse
La listériose est une infection d'origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuisson de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
💡 Conseils sur la consommation de fromage pendant une grossesse
Il faut privilégier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus, les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).
FAQ sur Cabécou
Le Cabécou est-il pasteurisé ?
Le Cabécou est généralement fabriqué à partir de lait cru et n'est pas pasteurisé. Cela peut poser un risque de contamination bactérienne, comme la listériose, dangereuse pendant la grossesse.
Pourquoi le Cabécou présente-t-il un risque durant la grossesse ?
Le Cabécou, fabriqué à partir de lait cru, peut contenir des bactéries comme Listeria monocytogenes, qui peuvent être nocives pour les femmes enceintes et le développement du fœtus.
Puis-je consommer du Cabécou cuit pendant la grossesse ?
Il est possible de consommer du Cabécou cuit si le fromage est chauffé à une température interne d’au moins 74°C, car cela tue les bactéries potentiellement dangereuses.
Y a-t-il des alternatives sûres au Cabécou pendant la grossesse ?
Oui, il existe des alternatives sûres comme les fromages pasteurisés, qui sont produits à partir de lait traité pour éliminer les bactéries pathogènes.
Quels sont les signes d'une infection à la listériose ?
Les signes d'une infection à la listériose incluent la fièvre, les maux de tête, les courbatures et parfois des symptômes gastro-intestinaux. Si vous présentez ces symptômes, consultez un médecin.
Comment puis-je réduire les risques nutritionnels pendant la grossesse ?
Pour réduire les risques nutritionnels pendant la grossesse, évitez les produits à base de lait cru, lavez bien les fruits et légumes, et assurez-vous que toutes les viandes et poissons soient bien cuits.
Produits similaires et recommandations pour les femmes enceintes
Parmi les aliments similaires au Cabécou qui sont sûrs pour la consommation pendant la grossesse, le fromage de chèvre pasteurisé est une excellente option. Ce fromage doux et crémeux offre une saveur comparable tout en évitant les risques potentiels liés au lait cru. En deuxième lieu, le fromage de brebis pasteurisé, tel que le Manchego tendre, représente une alternative sûre et délicieuse. Sa texture et son goût se rapprochent du Cabécou, tout en étant sécuritaire pour les femmes enceintes. Enfin, la feta pasteurisée, souvent fabriquée à partir de lait de brebis ou de chèvre, propose une saveur salée et légèrement piquante. Ce fromage est fréquemment utilisé dans les salades et les plats chauds, apportant une diversité gustative similaire à celle du Cabécou, mais sans le risque d'infection par la listériose. Assurez-vous toujours de vérifier les étiquettes pour confirmer la pasteurisation de ces fromages.
