Y a-t-il un risque de listériose avec le le crémeux de bourgogne enceinte ?

Le le crémeux de bourgogne peut exposer à la listériose (bactérie Listeria monocytogenes), transmise notamment par les fromages et produits laitiers au lait cru — une cuisson à cœur à 70°C élimine le risque. Détails et liste complète sur notre guide complet de l'alimentation pendant la grossesse (https://www.cestprevupourquand.fr/alimentation-grossesse-liste-aliments).

Peut-on manger le le crémeux de Bourgogne enceinte ? Avec précautions ⚠️

Mis à jour le 31 juillet 2026

Attention pendant la grossesse

Le le crémeux de Bourgogne peut se consommer pendant la grossesse, à condition de respecter quelques précautions.

Qu'est-ce que le le crémeux de bourgogne

Le crémeux de Bourgogne est un fromage molle à pâte affinée, originaire de la région de Bourgogne en France. Il se caractérise par sa texture onctueuse et crémeuse, ainsi que par son goût subtil et délicat. Très apprécié des amateurs de fromage, le crémeux de Bourgogne est idéal à déguster en apéritif ou en fin de repas.

Pourquoi il faut faire attention en mangeant le le crémeux de bourgogne enceinte?

Il s'agit d'un fromage à pâte molle. Il est important de vérifier si il est bien fabriqué à base de lait pasteurisé.

Sécurité alimentaire pendant la grossesse

Évitez les allergies croisées !

Même si le produit est considéré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier s'il y a risque de contamination croisée avec un autre produit pouvant provoquer une allergie.
Exemple : un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides.
🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien

Listeriose : protégez votre grossesse

La listériose est une infection d'origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuisson de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :

les charcuteries
les produits au lait cru
les poissons crus ou fumés …

Conseils sur la consommation de fromage pendant une grossesse

Il faut privilégier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus, les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).

FAQ sur le crémeux de Bourgogne

Le crémeux de Bourgogne est-il sûr à consommer pendant la grossesse ?

Le crémeux de Bourgogne peut présenter des risques pour les femmes enceintes en raison de la possibilité de présence de bactéries comme la listeria. Il est généralement recommandé d'éviter les fromages à pâte molle et à croûte fleurie pendant la grossesse, sauf si le fromage est fabriqué à partir de lait pasteurisé et consommé très frais.

Que puis-je utiliser comme alternative au crémeux de Bourgogne pendant la grossesse ?

Durant la grossesse, privilégiez les fromages pasteurisés comme le fromage à tartiner à base de lait pasteurisé, le cheddar ou le gouda qui sont des options plus sûres et offrent des nutriments comparables.

Quels sont les principaux risques associés à la consommation de crémeux de Bourgogne pendant la grossesse ?

Le principal risque est la listeria, une bactérie qui peut entraîner des complications pendant la grossesse telles que la fausse couche, l'accouchement prématuré ou des infections graves chez le nouveau-né.

Comment puis-je savoir si un fromage est sûr à consommer pendant la grossesse ?

Vérifiez l'étiquette pour vous assurer que le fromage est fabriqué à partir de lait pasteurisé. Vous pouvez également consulter votre médecin ou un diététicien pour obtenir des conseils spécifiques à votre situation.

Le crémeux de Bourgogne peut-il être consommé cuit pendant la grossesse ?

La cuisson du fromage à une température interne de plus de 70°C peut détruire les bactéries nocives, le rendant généralement sûr à consommer pendant la grossesse. Assurez-vous que le fromage est bien cuit et fumant avant de le déguster.

Pourquoi certains fromages à pâte molle sont-ils déconseillés pendant la grossesse ?

Les fromages à pâte molle sont souvent plus humides et moins acides, ce qui fournit un environnement propice à la croissance des bactéries telles que Listeria monocytogenes. C'est pourquoi ils sont déconseillés pendant la grossesse à moins d'être pasteurisés et manipulés correctement.

Produits similaires et recommandations pour les femmes enceintes

Le crémeux de Bourgogne est un fromage à pâte molle délicieusement onctueux. Les femmes enceintes peuvent le remplacer par d'autres fromages pasteurisés qui offrent une texture et une saveur similaire sans risque. Le Brie pasteurisé est une excellente alternative, procurant la même onctuosité et une saveur douce qui se marie parfaitement avec des fruits frais ou du pain. Un autre choix est le Saint-Moret, un fromage frais et crémeux, idéal pour les tartinades et sans danger lorsqu'il est fabriqué à partir de lait pasteurisé. Pour une option plus légère, le Carré Frais est à considérer ; ce fromage prend la forme d'un carré moelleux et fondant, parfait pour accompagner des légumes crus ou des tartines. Ces options permettent de profiter du plaisir du crémeux de Bourgogne tout en garantissant la sécurité alimentaire pour les femmes enceintes.